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やっぱりうまいよ〜。 2007/07/23 18:43
今日も例のうどん屋さんへGO。

しかしなんでこんなにうまいのだろう。

今日食したのは「生醤油うどん」。
茹でて水洗いしたうどんに薬味を入れ、出汁醤油をかけて一気にすする。
マッハで完食。

良くできたうどんの口触りって凄くエロいと思うのだけど、皆様は如何ですか?

讃岐うどん 2007/07/15 21:23
最近ワタクシのハマっているお店があります。

それは都内某所の讃岐うどんのお店。
営業の際、昼食を摂るためふらっと入った行きずりの店なのですが、これが旨すぎ。ちなみにネットでググっても出てこなかった。結構古めの店なんだけど・・・。

実はワタクシ四国の生まれでうどんにはちとうるさい。

都内では、
麺・つゆ共に失格
つゆは良いけど麺がダメ
の場合が多くがっかりすることが多いのだが、この店は違った。

麺は手打ちで運が良ければ店内の麺打ちスペースで大将の麺打ちが見られる。

つゆがこれまた最高で、いりこ、昆布、鯖・鰺・鰹の節の深い深い味わい。
都内でこんなにうまいうどんが食べられるとは・・・。


1週間前ぐらいに発見したのだけどほぼ毎日行っています。
オススメは鳥天うどん。

お店の名前は内緒です。悪しからず。

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